供銷社也賣奶茶了?
今年4月
蜀茶集團(tuán)推出的新茶飲品牌
“茶茶師”在成都太古里開業(yè)
杯子上印的“供銷社的茶”
紅紅綠綠的配色
很是吸睛
9月，四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“川茶集團(tuán)”)打造的新中式茶飲店“川言茶語”在宜賓四店同開;11月，世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)期間，大竹縣“大竹白茶”區(qū)域公共品牌旗下新式茶飲凍干閃萃白茶咖啡正式對(duì)外發(fā)布……今年以來，四川省茶企積極謀劃部署茶飲新賽道，在新茶飲領(lǐng)域動(dòng)作頻頻。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》顯示，80后、90后甚至00后對(duì)茶的接受度持續(xù)走高;與此同時(shí)，他們追求個(gè)性化與多樣化的需求也改變著茶產(chǎn)品與茶消費(fèi)，漸成主流。四川作為茶業(yè)大省，正抓住機(jī)遇，以年輕一代茶葉消費(fèi)需求為突破口，為川茶找到“破圈”之路。
錨定年輕顧客
滿足多元化茶飲消費(fèi)需求
近年來，“國(guó)潮”文化流行，以圍爐煮茶為代表、延續(xù)了傳統(tǒng)茶飲文化、注重體驗(yàn)和氛圍營(yíng)造的茶葉消費(fèi)新場(chǎng)景持續(xù)走熱。
12月10日，記者走進(jìn)成都市文殊坊茶館“蜀茶緣”中，只見小院里不少年輕消費(fèi)者圍坐一桌，吃著點(diǎn)心，煮著熱茶，低聲聊著新茶新事。一側(cè)零售區(qū)里，琳瑯滿目、充滿巧思的茶具更顯露出這家店活潑生趣的一面。
這家由蜀茶集團(tuán)打造的新概念茶樓在場(chǎng)景營(yíng)造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面都有意地貼近當(dāng)下年輕人的審美趣味和消費(fèi)訴求，而川茶集團(tuán)推出的新中式茶飲店，同樣也是從產(chǎn)品品類、用戶體驗(yàn)等多個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新。
茶葉消費(fèi)場(chǎng)景更豐富的同時(shí)，滿足年輕一代消費(fèi)習(xí)慣和偏好的茶葉相關(guān)制品也不斷更新。
長(zhǎng)久以來，缺乏便利性都是年輕群體茶葉消費(fèi)的主要障礙之一。為此，達(dá)州市大竹縣白茶生產(chǎn)龍頭企業(yè)四川竹海玉葉生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與浙江杯來茶往生物科技有限公司合作，先后研發(fā)了凍干閃萃大竹白茶、凍干閃萃白茶咖啡多款產(chǎn)品。
這些新茶飲產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)大竹白茶為原料，利用凍干技術(shù)制作而成，具有自由調(diào)飲、三秒速溶等特點(diǎn)。杯來茶往生物科技有限公司副總經(jīng)理周潔邇?cè)诖饲暗牟稍L中表示，傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)群體比較單一，凍干閃萃茶粉系列產(chǎn)品是以打開年輕人消費(fèi)市場(chǎng)為目標(biāo)、專門研發(fā)的新產(chǎn)品。
而蜀茶集團(tuán)“搖三下”冷萃茶錨定的顧客群體，也是追求便捷茶飲方式的年輕人。“這款冷萃茶采用了最新型態(tài)茶葉分子提取化加工技術(shù)，與傳統(tǒng)冷萃茶相比，出湯更快，搖三下就有浸出物。”蜀茶集團(tuán)產(chǎn)品部負(fù)責(zé)人史秀榮介紹。細(xì)看茶包背面，糯黑藏茶、鳳凰單樅、蜜香紅茶……每袋茶包口味各不相同，不僅能滿足年輕人熱衷嘗試多樣茶品的需求，還能增添“拆盲盒”的樂趣。
既要解決年輕人茶飲消費(fèi)痛點(diǎn)，又要滿足年輕人產(chǎn)品多樣化需求，以上茶企的創(chuàng)新實(shí)踐是四川茶業(yè)積極擁抱年輕消費(fèi)群體的生動(dòng)注腳?！安杵笞叱鏊季S局限，打破慢泡慢飲的傳統(tǒng)飲茶方式，開發(fā)方便快捷、口感豐富、包裝時(shí)尚的新產(chǎn)品來滿足年輕消費(fèi)者的快節(jié)奏生活和多元化消費(fèi)需求。”四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記王云說。
在“蜀茶緣”零售區(qū)，一款與三星堆聯(lián)名，同時(shí)融入川劇變臉元素的茶具是店內(nèi)的熱銷產(chǎn)品。“加入熱水后，茶具上的三星堆青銅人像和川劇臉譜會(huì)慢慢變色，很多年輕游客買來做伴手禮?！笔沸銟s說，因?yàn)轭H具地方文化特色和新鮮感，這套茶具在門店很受歡迎，已經(jīng)賣出了幾百套。
從產(chǎn)品包裝、泡飲方式、茶具到消費(fèi)場(chǎng)景的全方位創(chuàng)新，都是茶企不斷開發(fā)茶葉消費(fèi)多元產(chǎn)品，讓川茶更具年輕化表達(dá)的嘗試。
聚焦需求終端
撕掉“陪襯”標(biāo)簽，讓川茶“出圈”
如此積極迎合年輕群體的消費(fèi)訴求背后，折射出的是川茶的尷尬處境。四川是茶產(chǎn)業(yè)大省，茶葉生產(chǎn)規(guī)模、茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力居全國(guó)前列，2022年全省茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到1080億元，穩(wěn)居全國(guó)第三，但川茶難出川、牌子打不響等問題困擾著產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“四川茶業(yè)發(fā)展最大的不足是重生產(chǎn)輕銷售，導(dǎo)致宣傳不夠，市場(chǎng)開拓不足。我們需要重視終端市場(chǎng)，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，把年輕消費(fèi)者吸引過來?！蓖踉普J(rèn)為，茶企需要改變發(fā)展觀念，提高膽識(shí)，大膽創(chuàng)新。
“按照川茶現(xiàn)在的營(yíng)銷推廣方式，砸再多錢都很難推出去?！笔癫杓瘓F(tuán)總經(jīng)理陳思遠(yuǎn)更是直言，川茶目前的發(fā)展還困囿于圈外知名度不夠，最要緊的是撕開一條大眾認(rèn)知的口子，讓川茶“出圈”。
而蜀茶集團(tuán)瞄準(zhǔn)的方向是打入年輕人“朋友圈”。2018年蜀茶集團(tuán)成立，2019年便推出“茶+”戰(zhàn)略，圍繞“茶+”科技創(chuàng)新、新式茶飲開發(fā)等領(lǐng)域?qū)ふ移凭种ā?/p>
很多年輕人開始了解茶，是因?yàn)榻诌呝I的一杯奶茶。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所發(fā)布的《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》顯示，新式茶飲、茶企已經(jīng)成為年輕人認(rèn)識(shí)、傳播傳統(tǒng)茶文化的窗口和重要載體。
“鴨屎香”系列奶茶的爆火讓廣東潮汕地區(qū)的單樅“鴨屎香”大范圍出圈;奈雪的茶以“龍井春茶”作茶底，推出的“龍井系列”持續(xù)霸榜銷冠一周……一個(gè)個(gè)鮮活的例子讓茶企更加堅(jiān)信在新式茶飲賽道推廣川茶的潛力。
與成熟的“新茶飲”品牌合作，是川茶拓展年輕消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌落地的一種方式。記者了解到，川茶集團(tuán)成立了“新茶飲”客戶服務(wù)部門，專門執(zhí)行與“新茶飲”企業(yè)的合作事宜，通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的形式共同開發(fā)新產(chǎn)品。蜀茶集團(tuán)與霸王茶姬合作研發(fā)的兩款川茶新茶飲產(chǎn)品也即將進(jìn)入市場(chǎng)推廣測(cè)試階段。“希望可以借用‘新茶飲’品牌的市場(chǎng)影響力，將川茶推向年輕消費(fèi)市場(chǎng)?！标愃歼h(yuǎn)表示。
把川茶推到臺(tái)前還不夠，在業(yè)內(nèi)人士看來，與其一直為他人做嫁衣，不如茶企主動(dòng)站到臺(tái)前。今年4月，新茶飲品牌“茶茶師”正式開業(yè)，這意味著企業(yè)不再滿足于做原料供應(yīng)商，正式投身新茶飲賽道。
“茶香濃郁，茶味比較特別，嘗了很多款，我最喜歡‘文成飄雪’?！痹诔啥际刑爬锏牟璨鑾熼T店，消費(fèi)者陳女士分享道。開業(yè)至今，茶茶師圍繞藏茶研發(fā)了十幾款新茶飲，頗受年輕消費(fèi)者喜愛?！懊髂昃蜁?huì)開放直營(yíng)和加盟，希望可以成功打造一個(gè)川字號(hào)茶飲品牌，推動(dòng)川茶以新模式出川?！标愃歼h(yuǎn)對(duì)明年的進(jìn)展充滿期待。
此時(shí)投身競(jìng)爭(zhēng)激烈的新茶飲圈，還“卷”得進(jìn)去嗎?記者不禁發(fā)出疑問。王云表示，茶企想在新茶飲賽道有所作為，還要解決資金不足、缺少市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人才、不善于宣傳推廣等問題。
“我們本來就在給大品牌做原料供應(yīng)，新鮮優(yōu)質(zhì)的原料資源、強(qiáng)大穩(wěn)定的供應(yīng)鏈都是我們的優(yōu)勢(shì)，需要解決的是研發(fā)應(yīng)用和推廣的問題?！标愃歼h(yuǎn)告訴記者，蜀茶集團(tuán)已成立兩家子公司，專門負(fù)責(zé)“茶+”創(chuàng)新板塊的供應(yīng)鏈生產(chǎn)、研發(fā)與推廣。
“沒有強(qiáng)大資本參與的情況下，茶企很難在新茶飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，但仍然值得探索?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席茶業(yè)師段新友認(rèn)為，茶企可以嘗試和新茶飲企業(yè)聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同探索更適合的發(fā)展模式。
來源：蜀茶集團(tuán)
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